قارچ شیتاکه یک ماده غذایی خوشمزه و داروی سنتی آسیاست. مردم از آن برای تقویت ایمنی، طول عمر، سلامت کبد و موارد دیگر استفاده می کنند. دانش مدرن اثرات تحریک کننده سیستم ایمنی بدن آنها را تأیید می کند. برای آگاهی از فواید شیتاکه و چگونگی افزودن آن به رژیم غذایی، ادامه مطلب را بخوانید.
قارچ شیتاکه چیست؟
نام های دیگر قارچ شیتاکه: قارچ شیتاکی، قارچ بلوط اره sawtooth oak mushroom ، sawtooth oak mushroom، قارچ بلوط oakwood mushroom، قارچ بلوط طلایی golden oak mushroom.
مردم چین و ژاپن این “ابرغذای خوشمزه” را هم به عنوان یک ماده غذایی آشپزی و هم یک داروی سنتی ستایش کرده اند. آنها هنوز بیشترین سهم را در تولید جهانی دارند، اما تعداد بیشتری از تولیدکنندگان در ایالات متحده آمریکا شیتاکه را تولید می کنند [۱].
قارچ شیتاکه دومین قارچ خوراکی محبوب در جهان است که به اشکال مختلف به عنوان غذا یا مکمل در دسترس است.
